Tank N°26 Nero D'Avola DOC Appassimento

Das Bouquet des Tank N°26 Nero D'Avola DOC Appassimento wird von einer sehr präsenten Frucht geprägt, die dem Appassimento Lebendigkeit verleiht.  Aromen von Backpflaumen und mediterranen Gewürzen machen diesen sizilianischen Rotwein  zu einem kraftvollen Erlebnis. Durch seine Restsüße bleibt er trotz seiner Intensität sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Note und ein langer Abgang lassen diesen komplexen Wein in bester  Erinnerung bleiben. Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen; eine dichte und stoffige Textur, eine intensive, komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben.

Camivini S.p.A.

Verolanuova

Italien

Wein 13,5% vol.. Enthält Sulfite.

Enthält Sulfite.