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Eberle Feines Kirschwasser 40% vol.

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Produktnummer: SW12033
Hersteller: Gourmet Depot
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Produktnummer: SW12033
Verwendung: Zum dran Schnuppern. Zum Zelebrieren. Zum bewußten Genießen. Zum intensiven Nachspüren.
Nutzer: Liebhaber feiner Brände & sonstiger geistreicher Getränke
Eberle Feines Kirschwasser 40% vol.

Das klare Kirschwasser von Eberle ist fruchtig und mild, ein wunderbarer Digestif. Aber auch in der Küche zur Herstellung feiner Torten sehr beliebt.

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54538 Kinheim

Deutschland

Zutaten

Kirschwasser 40% vol.

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Inhalt: 0.5 Liter (89,80 €* / 1 Liter)

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Die wilden Kirschen für den Lantenhammer Wildkirschbrand werden im Großgebiet Odenwald, nördliches Frankenland von Sammlern wild geerntet. Die Wildkirsche besticht durch ihr intensives Aroma, hat jedoch nur wenig Fruchtfleisch und einen relativ großen Stein. Sensorik: Trotz des Entsteinens der Früchte im Geschmack ein typischer Mandelton. Intensivste Frucht, herb, kräftig, voluminös. Ideal nach kräftigen Speisen mit dunklen Soßen. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Sanftes Einmaischen komplett entsteint in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18 – 20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt. Anschließende Filtration bei +2°C und Füllung in Flaschen.

Inhalt: 0.5 Liter (139,80 €* / 1 Liter)

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Lantenhammer Zwetschgenbrand SLYRS-Fass mit Glas
Lantenhammer Zwetschgenbrand SLYRS-Fass mit Glas
"Unglaublich faszinierend, wenn Sie auf der Zunge unseren vollmundigen Edelbrand schmecken und im Nachhall die Verschmelzung mit der feinen SLYRS Note genießen". Das sind die Worte des Destillateurmeisters Tobias Maier. Und damit Sie diesen besonderen Brand auch stilecht geniessen können, haben wir ein Orginal Lantenhammer Glas mit 2 cl geeicht beigelegt. Mit dieser Idee öffnet Lantenhammer ein neues Kapitel der Erfolgsgeschichte der Destillerie. Aus dem Herzen Serbiens, eines der bekanntesten Zwetschgenanbaugebiete, werden die hocharomatischen und vollreifen Früchte bezogen. In diesem Land wird der Zwetschge ein hervorragendes Klima geboten, sodass die Früchte eine optimale Reife erhalten. Sensorik: Fruchtig weich, mit dem typischen Geschmack des Zwetschgen Destillats abgerundet mit der feinen SLYRS Whisky Note. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Die Früchte werden sanft eingemaischt (nur Quetschung ohne Beschädigung des Steins) und anschließend 3 Wochen lang in Edelstahlbehältern mit Reinzuchthefen vergoren. Dies geschieht temperaturgesteuert bei 18-20°C um die komplexen Aromen möglichst zu schonen. Destillation: Nach der Vergärung wird die Maische in kleinen Kupferbrennblasen durch ein zweimaliges Destillieren gebrannt. Bei der ersten Destillation entsteht der sogenannte Rauhbrand, der sich nun der zweiten Destillation unterziehen muss, um den Feinbrand oder auch Herzstück genannt zu gewinnen. Diese Vorgehensweise benötigt sehr viel Zeit und einen sehr ausgeprägten Geruchs- und Geschmacksinn der Destillateure. Lagerung: Nach dem Destillieren muss nun das Destillat mit ca 70% vol. für knapp 4 Jahre in atmungsaktive, alte Steingutbehälter mit bis zu 1000 Ltr. Fassungsvermögen. Anschließend lagern die Edelbrände für mehrere Monate in den seltenen SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Fässern. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt. 

Inhalt: 0.5 Liter (109,80 €* / 1 Liter)

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