Wein

Komplex und faszinierend dominieren vollfruchtige Aromen von roten Beeren und Schwarzkirsche den Montepulciano d'Abruzzo DOP 2014 von Tenuta Ulisse. Abgerundet werden diese Aromen mit dezenten Karamellnoten und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist der vielfach ausgezeichnete Montepulciano d'Abruzzo saftig und weich, mit einer gut balancierten Säure und einer tollen Struktur. Im Glas strahlt ein tiefdunkles Purpur.

Cantina Santadi Grotta Rossa DOC 2014 stammt aus Sardinien und funkelt in einem dunklen Rubinrot.  In der Zeit 2010 bis 2014  erhielt dieser Wein insgesamt 4 mal 2 Gläser vom Gambero Rosso.  Er ist üppig und dicht und beglückt mit intensiven Fruchtaromen. Er ist angenehm weich und lang im Abgang. Der Wein wird aus der Rebsorte Carignano erzeugt. Auszeichnungen Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 2014) Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 2011) Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 2010) Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 2013) Gastronomische Empfehlungen kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, kräftige Käsesorten

Unser absoluter Liebling! Ca' Viola Barolo Sottocastello DOCG 2012 ist ein traumhafter Barolo. Samtig warm und wunderbar tiefgründig. An der Nase und am Gaumen begeistern dunkle Beeren und ein Hauch Lakritz. Große Spannkraft, langer Nachhall. Aus der Vorzeigelage "Sottocastello". Sehr lagerfähig. Das ist ein Barolo! Findet auch der Gambero Rosso und vergibt drei seiner begehrten Bichieri. Die Holzkiste gehört nicht zum Lieferumfang. Bei Bestellung einer Verpackungseinheit von 6 Flaschen ist sie im Lieferumfang enthalten.

 Celler Piñol Viña Orosina DO ist ein dunkelroter Wein mit hellroten Reflexen. Er stammt aus der Region Terra Alta und lockt mit animierender roter, reifer Frucht, schöner Würze und leichten Vanilletönen in der Nase. Am Gaumen schmeckt man reife Beerenfrüchte und minzige Noten, eine angenehme, frische Säure und leichte Eukalyptus-Noten. Die Traubensorten sind Garnacha, Cariñena und Syrah.  

Renzo Masi Chianti 'Renzo M.' Riserva DOCG 2013 besitzt ein kräftiges Rubinrot, eine ausdrucksstarke Frucht, eine feine Würze und eine lustvolle Süße. Die Tannine sind weich und einladend. Er wird aus den Trauben Sangiovese und Colorino gewonnen.

Mea Culpa Vino Rosso lockt die Nase mit dezenten Schokoladen- und Tabaknoten, feinen Anklängen von Vanille und Mokka und kräftigen Aromen von Kirsche, Erdbeere und Brombeere. Mea Culpa hat eine lebendige Säure, rundes Tannin und einen eleganten Körper mit feiner Struktur, Edle Holznoten von Tabak und Vanille hallen lange nach. Es war die mutige Idee von Mario Minini, die während der Verkostungsrunden mit seinem Önologen-Team in ihm wuchs. Es stachen drei Weine aus bestimmten Lagen immer wieder mit besonderer Exzellenz und großem Potenzial hervor. Eine Cuvée dieser drei wäre harmonisch, kraftvoll, akkurat und ein Ausdruck großer Exzellenz. Wie bei einem Bordeaux-Blend. Doch in diesem Fall befinden sich zwei der Weinberge auf Sizilien und einer in Apulien! Weine aus verschiedenen Anbauregionen zu verschneiden ist allgemein verpönt! Doch Mario Minini sagt: "Mea Culpa! Wir machen das jetzt!" Mea Culpa stammt aus dem lateinischen und heißt  "Meine Schuld". So entstand diese einzigartige und provokante Appassimento-Cuvée. Die Primitivo-Trauben stammen aus der Lage "Alberello" aus Apulien von 40 - 50 Jahre alten Reben. Wasserarmut und das Alter der Reben, begrenzen den Ertrag auf natürliche Weise. Ein Drittel der Trauben werden für das Appassimento-Verfahren 30 Tage getrocknet wobei sie ca. 30% ihres Gewichts verlieren. Vor der temperaturgesteuerten Vergärung sorgt die Mazerierung von 8 - 9 Tagen für ausreichende Extraktion. Ein 6-monatiger Ausbau in französischen Barriques, bringt Würze. Die zweite Komponente dieses Weins sind Syrah-Trauben aus Sizilien, die am Stock bleiben, bis auch sie ca. 30% Gewicht verloren haben. Abgerundet, wird die Cuvée durch einen weichen aber kraftvollen Merlot, der alle Teile harmonisch miteinander verbindet. Die Trauben mazerieren 4 - 5 Tage um die nötige Stabilität für den Ausbau im Barrique zu erhalten. Auch der Merlot lagert für 6 - 7 Monate in neuer französischer Eiche mit einem mittleren Toastungsgrad. Mea Culpa Vino Rosso in der Holzschatulle ist ein hervorragendes Geschenk, um etwas wieder gut zu machen oder um sich für etwas aufrichtig zu entschuldigen. 

Dieser edelsüße, bernsteinfarbene Moscatel de Setúbal wurde von Fonseca zu einem Produkt gemacht, das heute zur Weltspitze der Dessertweine zählt.  

Tank N°11 Syrah Appassimento besitzt warme, einladende Aromen von Schokolade und roten Früchten, begleitet von einer angenehmen Pfeffernote. Die Struktur ist fest und kraftvoll, mit weichem und seidigem Tannin. Dieser Sizilianer ist klar und präzise mit langem Abgang. Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen; eine dichte und stoffige Textur, eine intensive, komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben.

Cusumano Sagana Sicilia DOC 2014 ist ein excellenter sizilianischer Rotwein. Er duftet nach Sauerkirschen und Waldbeeren. Am Gaumen ist er würzig mit feiner  Mineralität und erstklassige Säurestruktur. Dieser dichte, konzentrierte Wein mit dem  Geschmack süßlicher Pflaumen, dem Hauch von Piment.und den verführerischen Noten von Schokolade wird auch Sie begeistern. 

Castellare S. Niccolo Vin Santo ist ein edler Dessertwein aus dem Chianti, ein Vin Santo del Chianti Classico DOC. Vin Santo stammt aus dem lateinischen und heißt heiliger Wein. Die Trauben werden nach der Lese getrocknete. Die rosinierten Trauben enthalten eine köstliche, konzentrierte Süße. Die Fassreife wird bei Castellare noch um drei Jahre verlängert. Das Ergebnis ist ein Vin Santo mit einer brillianten, intensiven Bernsteinfarbe. Die Konsistenz ist viskos, fast ölig. Genießen Sie diesen Balsam nach einem vorzüglichem Essen oder in einer kostbaren Mußestunde.

Der einzige "DOCG" Wein Siziliens überzeugt durch seine tiefgründige Persönlichkeit: Die Cuvée aus Frappato und Nero d'Avola zeigt sich kirschrot und betört die Nase mit intensiven, langanhaltenden Aromen von reifem Granatapfel,  Am Gaumen warm und mit gutem Körper. "Giambattista Valli" ist Teil der Feudi Weinkollektion der italienischen Top Mode-Designer. Der Gambero Rosso zeichnete den Jahrgang 2016 mit 3 Bicchieri aus.

Welche Finesse! Ca' Viola Barturot Dolcetto D'Alba DOC 2016 schimmert in einem fast schwarzem Violett. Komplexe, kräftige und fruchtig-elegante Düfte locken die Nase. Am Gaumen schmeichelt der nuancenreiche Barturot mit Kraft, Dichte, Eleganz und Frucht. Und mit der beeindruckenden Länge kommt das Beste mal wieder am Schluß. Ca' Viola bietet von seinen Weinen immer zwei Versionen an. Im Fall des Dolcetto den Vilot, als "versione classica" und den Barturot als "versione fuori classe", als außergewöhnliche Version der gleichen Rebsorte.

Dieser sehr ausdrucksstarke und finessenreiche Chateau Ponet Clauzure Saint Emilion Grand Cru Rotwein aus der Gironde überzeugt mit guter Struktur und feinem Bouquet.

1 Bicchieri vom Gambero Rosso. Gekeltert aus der tiefroten Rebsorte Uva di Troia, die diesem Bottaccia sein fruchtiges, reifes Bukett von dunklen Beeren und Pflaumen verleiht. Beeindruckende Eleganz und viel Volumen am Gaumen mit wunderbar eingebundenen Tanninen. Dieser Wein aus Italien hat großes Lagerungspotenzial. Für diesen Jahrgang verlieh der Gambero Rosso 1 Bicchieri.

Edler Rotwein mit intensivem Duft nach Kirschen und Röstaromen, am Gaumen mit tiefgründiger Frucht und dichter Struktur. Deutliche Extrasüße im stoffigen Finale.

Feudi del Pisciotto Carolina Marengo Frappato ist ein sizilianischer Rotwein mit 13,5 % vol., der sich im eleganten Kleid präsentiert.  "Carolina Marengo" ist Teil der italienischen Mode Top Designer Weinkollektion. Frappato ist neben dem Nero d'Avola DIE sizilianische Rebsorte. Tiefdunkel, an der Nase und am Gaumen gehaltvoll und rund. Dieser Frappato ist charakteristisch und unverwechselbar und besitzt einen lang anhaltenden Geschmack. Der Gambero Rosso vergab für diesen Jahrgang 2  Bicchieri.

Dieser DOCG Wein überzeugt auf ganzer Linie durch seinen tiefgründigen Charakter. Die Cuvée aus Frappato und Nero d'Avola zeigt sich kirschrot und betört die Nase mit intensiven, langanhaltenden Aromen von reifem Granatapfel,  Am Gaumen warm und mit gutem Körper. "Giambattista Valli" ist Teil der Feudi Weinkollektion der italienischen Top Mode-Designer. Der Gambero Rosso zeichnete den Jahrgang 2012 mit 2 Bicchieri aus.

Der rubinrote Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2015 ist saftig, geschmeidig und verführt mit eleganten Aromen von Brombeere, Johannisbeere und Vanille. Dieser harmonische und sehr attraktive spanische Klassiker wird aus Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot produziert.

Das Bouquet des Tank N°26 Nero D'Avola DOC Appassimento wird von einer sehr präsenten Frucht geprägt, die dem Appassimento Lebendigkeit verleiht.  Aromen von Backpflaumen und mediterranen Gewürzen machen diesen sizilianischen Rotwein  zu einem kraftvollen Erlebnis. Durch seine Restsüße bleibt er trotz seiner Intensität sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Note und ein langer Abgang lassen diesen komplexen Wein in bester  Erinnerung bleiben. Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen; eine dichte und stoffige Textur, eine intensive, komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben.

Köstlich und wertvoll. Alambre 20 Years  Moscatel de Setúbal DOC ist ein außergewöhnlicher, sehr dichter und cremiger Dessertwein mit edler Süße von José Maria de Fonseca, dem Traditonshaus Portugals. Dieser opulente, sehr reife Wein strotzt nur so von Aromen getrockneter Früchte, gerösteter Mandeln und Haselnüsse und  Honig.   

Im Le Sughere Di Frassinello Maremma DOC 2015 sind Merlot und Cabernet Sauvignon wunderbar miteinander vereint. Dieser Rotwein aus der toskanischen Maremma hat eine kompakte Dichte. Am Gaumen schmeicheln dunkle, vollmundige Waldbeeren. Ein herrlicher Wein mit Frische und Raffinesse, der obendrein ein wunderbares Reifepotential besitzt.