Obstbrand

Eberle Alter Williams Christ Brand

Die Williams-Christ-Birnen für Eberle Alter Williams Christ Brand werden passiert und eingemaischt, wenn die Frucht noch fest und das Fruchtfleisch zartschmelzend ist. Durch die drucklose und langsame Destillation über drei Stufen wird das volle Geschmacks- und Aromenspektrum erhalten. Nach langer Reife versteht sich eine aromaschonende Filtration ganz von selbst. Fruchtig, würzig und durch den typischen Williamsester geprägt, finden Sie hier eine wohlbekannte aber dennoch besondere Spezialität. Die Birne in ihrer höchsten geistigen Form. Als Digestif oder einfach nur zum Genießen!

Inhalt: 0.35 Liter (47,14 €* / 1 Liter)

16,50 €*

Alter Laux Marille 40% vol. 0,2 l

Alter Laux Marille 40% vol. 0,2 l ist eine wahrhaft köstliche, goldgelbe Marillen-Spirituose mit dem Aroma vollreifer Früchte. Unglaublich fruchtig. Und köstlich.

Inhalt: 0.2 Liter (49,50 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Schloss Brennerei Tegernsee Enzian 40 % Vol.

Die Linie "Tegernsee" erweitert die Edelobstserie von Lantenhammer. Die Geschichte geht bis in das Jahr 746 [siebenhundertsechsundvierzig] (!) zurück. In diesem Jahr wurde auf dem Gelände der heutigen Schlossbrennerei das Kloster Tegernsee gegründet. Dank der klostereigenen Brauerei entwickelte es sich zu einem Zentrum der Braukunst. Die Schlossbrennerei Tegernsee führt eine jahrhundertealte Tradition fort: Die Erzeugung qualitativ hochwertiger Spezialitäten. BRENNKUNST: Gold- und bronzefarben glänzt die 150 Liter fassende Kupferbrenn-Blase der Schlossbrennerei Tegernsee. Sie erlaubt eine punktgenaue und besonders Aroma schonende Destillation, die den Produkten eine außergewöhnliche Milde und feingliedrige Struktur verleiht. So entstehen aromatische Brände, die durch feinste Qualität und einzigartigen Charakter überzeugen. QUALITÄT: Neben der kleinen Brennblase sorgt auch die Auswahl und Verarbeitung des heimischen Enzians für die hohe Qualität. Eine ausgewogene Spirituose, in der sich die Enzian-Tradition der Region widerspiegelt. Farbe: klar wie frisches Quellwasser. Geruch: sehr präsent und bestimmend, nach Trockenblumen, Kamille, Tannenzapfen, Harz, Zitronenschale, getrockneten Pilzen, garniert mit einem Hauch von Vanille, mittlere Komplexität. Geschmack: mittelgewichtiger Körper mit deutlicher Intensität und würzig kräutrigen, pflanzlich-herben Aromen, leichte und warme Alkoholnoten, im Mund füllig und cremig mit mittellangem Abgang.

Inhalt: 0.7 Liter (39,86 €* / 1 Liter)

27,90 €*

Eberle Alter Obst-Brand aus Äpfeln & Birnen 40% vol.

Mit dem "Alter Obst-Brand aus Äpfeln & Birnen" erhalten Sie einen klassischen und sehr beliebten Obstbrand, der in einem hellen gelb leuchtet. Er duftet und schmeckt lecker nach reifen Früchten. Ein klassischer Digestif und ein schönes Mitbringsel oder Geschenk für Männer.

Inhalt: 0.35 Liter (42,57 €* / 1 Liter)

14,90 €*

Liebl Zigarrenbrand Bockbier

Mit kleinen Ablagerungen. Destillata 2018 Gold! Für Liebl Zigarrenbrand Bockbier wurde ausschließlich dunkles Doppelbockbier aus der Brauerei Späth im Bayerischen Wald doppelt im klassischen Rau-, und Feinbrandbrennverfahren destilliert. Die Lagerung erfolgt für über 4 Jahre auf einem ehemaligen Bourboncask. Ein toller Bierbrand nach bayerscher Art.. Auszeichnungen: Destillata 2018 Gold, Destillata 2012 Silber. Aroma und Komplexität der Zigarrenbrände: Volle Frucht und edles Holz gehen in Einklang und bringen so eine überwältigende Vielfalt an Bukett. Die Destillate lagern ausnahmslos auf kleinen 50- oder 100-Liter Edelholzfässern. Durch die Holzfasslagerung bekommen die Destillate nicht nur die wunderschönen Farbreflexe von Gold über Bernstein bis zu Mahagoni, sondern auch ihren besonders weichen Körper, leicht vanillige Strukturen und ausgewogene Persistenz. Zigarrenbrände sind absolute Kostbarkeiten. Nur besonders gelungene Jahrgangsbrände bekommen die Chance, durch die Vermählung am Holzfass zu besonderen Destillaten heranzureifen. Diese zeichnen sich durch einen hohen Alkoholgehalt von mindestens 43 % vol und seinen kräftigen Aromakomponenten aus und passen so besonders gut zum Rauch einer guten Zigarre. Die verschiedenen Zigarrenbrände werden nur in absolut limitierter Auflage hergestellt.

Inhalt: 0.35 Liter (56,86 €* / 1 Liter)

19,90 €* 25,90 €* (23.17% gespart)
günstigster Preis der letzten 30 Tage 25,90 €*

Delica Waldhimbeergeist 42% vol.

Delica Waldhimbeergeist mit 42% vol. duftet delikat nach vollreifen Himbeeren,. Am Gaumen ist er weich und rund, mit langen Nachhall.

Inhalt: 0.2 Liter (59,50 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Lantenhammer Schlehengeist 42 % Vol.

Die Schlehe ist eine kleine bläuliche Steinfrucht, die an dornigen Sträuchern vorwiegend an Waldrändern und Wegen wächst. Nur ein kleiner Teil der Früchte für den Lantenhammer Schlehengeist kommt aus dem Anbau, der Großteil wird wild gesammelt. Sensorik: Herbfruchtig, mit intensivem Mandel-Marzipanton, typisch für Schlehe. Idealer Digestif in der Herbst- und Winterzeit. Zu dunklen Soßen oder nussigen, zimtigen Desserts. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Befüllung in Gärtanks und Ansetzen mit 96% vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es für den Geist zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat würde sich flacher darstellen als in der Geistvariante. Ansatzzeit 10 Tage. Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Zurückstellen auf Trinkstärke mit Quellwasser der "Bannholzquelle" am Fuße der Schlierseer Berge. Anschließende Filtration bei +4°C und Abfüllung in Flaschen.

Inhalt: 0.5 Liter (95,80 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Lantenhammer Williamsbirnenbrand klar 42 % Vol.

Ein Besonderer unter den Klassikern: klarer Williamsbirnenbrand von Lantenhammer.

Inhalt: 0.5 Liter (95,80 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Laux Waldhimbeergeist

Laux Waldhimbeergeist duftet delikat nach vollreifen Himbeeren, am Gaumen weich mit langen Nachhall. Delica Waldhimbeergeist hat 42% vol. Alkohol.

Inhalt: 0.2 Liter (59,50 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Schloss Brennerei Tegernsee Himbeergeist 40 % Vol.

Die Linie "Tegernsee" erweitert die Edelobstserie von Lantenhammer. Die Geschichte geht bis in das Jahr 746 [siebenhundertsechsundvierzig] (!) zurück. In diesem Jahr wurde auf dem Gelände der heutigen Schlossbrennerei das Kloster Tegernsee gegründet. Dank der klostereigenen Brauerei entwickelte es sich zu einem Zentrum der Braukunst. Die Schlossbrennerei Tegernsee führt eine jahrhundertealte Tradition fort: Die Erzeugung qualitativ hochwertiger Spezialitäten. BRENNKUNST: Gold- und bronzefarben glänzt die 150 Liter fassende Kupferbrenn-Blase der Schlossbrennerei Tegernsee. Sie erlaubt eine punktgenaue und besonders Aroma schonende Destillation, die den Produkten eine außergewöhnliche Milde und feingliedrige Struktur verleiht. So entstehen aromatische Brände, die durch feinste Qualität und einzigartigen Charakter überzeugen. QUALITÄT: Für edle Qualität sorgt neben der kleinen Brennblase auch die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung der Früchte aus besten Anbaugebieten. Die wilden Himbeeren stammen aus dem Riesengebirge, den Karparten und der hohen Tatra und garantieren so die erstklassige Güte und den intensiven, natürlichen und unverfälschten Fruchtgeschmack dieser Spezialität. Der Schloss Brennerei Tegernsee Himbeergeist ist ein harmonischer, fruchtiger Himbeergeist. Farbe: wasserklar. Geruch: aromatisch-explosiv, kernig, nach gekochten oder getrockneten Himbeeren und Himbeersaft. Geschmack: fruchtig nach frischen Himbeeren, pikantes Spiel von aromatischer Süße und Herbe, enorme Intensität, mittlere bis hohe Komplexität, cremig-füllig mit langem Abgang.

Inhalt: 0.7 Liter (42,71 €* / 1 Liter)

29,90 €*

Liebl Edelbrand Zibarte

Destillata Gold 2018! Zibarte oder auch Zibärtle ist eine absolut seltene Edelbrand-Spezialität, welche aus vollreifen Wildpflaumen der besten Anbaugebiete des Schwarzwaldes destilliert wird. Der Charakter besticht durch Fruchtigkeit und einen ausgewogenen Bittermandelton. ..."Sauberer, frischer, jugendlicher Typus mit leichter Zitrusnote; am Gaumen wuchtig, gehaltvoll, rund und fruchtig..." (Zitat der Destillata - Prämierung bester Spirituosen 2011). Auszeichnungen: Destillata Gold 2018. Destillata Edelbrand des Jahres 2016, Destillata Bronze 2015, World Spirits Award Gold 2013, Destillata Gold 2012, Destillata Silber 2011, ISW Silber 2007

Inhalt: 0.5 Liter (73,80 €* / 1 Liter)

36,90 €*

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Lantenhammer 1928 Rarität Wildkirschbrand im Kirschholzfass 43% vol.

Wildkirschbrand aus kleiner Abfüllung und vom Destillateurmeister eigenhändig signiert! Lantenhammer 1928 Rarität Wildkirsche im Kirschholzfass 43% vol. ist ein Spezialitätenbrand mit nur geringer Stückzahl. Ein Must Have für jeden echten Lantenhammer-Sammler. Im Herzen der bayrischen Alpen, in der nähe des Schliersees liegt die Destillerie Lantenhammer, die im Jahre 1928 gegründet wurde. Unter der Leitung von Geschäftsführer und Master Distiller Tobias Maier stellt die Destillerie in leidenschaftlicher Handarbeit edle Spirituosen her. Dabei gilt das Prinzip der absoluten Qualitätspolitik heute genauso wie in der Gründungszeit. Ziel ist die Schaffung ganz besonderer Geschmackserlebnisse. Unter der Rubrik Lantenhammer 1928 treffen herausragende Edelbrände auf außergewöhnliche, charaktervolle Holzfässer und erschaffen so exklusive Raritäten. Herstellung: Für die Raritäten werden ausschließlich hochwertigste Früchte ausgewählter Obstbauern verwendet. Die Quitten für den Quittenbrand im Pedro Ximénez-Fass stammen aus Österreich. Schonende Gärung: Die reifen Früchte werden mit besonderer Sorgfalt von Hand verlesen und schonend vergoren. Zweifache Destillation: Die vergorene Maische wird traditionell zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert. Für die Lantenhammer Raritäten wird natürlich ausschließlich der Mittellauf, das Herzstück des Brandes verwendet. Lange Lagerung: Nach der behutsamen Destillation werden die Lantenhammer Raritäten für mehrere Jahre in Steinzeugbehältern gelagert, dies macht sie besonders mild. Nach dieser ersten Reife wird der Quittenbrand in einem Fass, in welchem zuvor fein-fruchtiger Pedro Ximénez-Sherry lagerte, veredelt. Erst mit Abschluss dieser weiteren Reife wird der Brand mit frischem Quellwasser auf 43 % Vol. Trinkstärke gesetzt. in der Nase lockt der Quittenbrand mit feinen, leicht floralen Quittennoten und einer dezenten Süße. Am Gaumen überzeugt der im Pedro Ximénez-Fass gereifte Brand mit vollmundigem Geschmack.. Fruchtig-herbe Aromen der Birnenquitte vereinen sich mit süßlichen Noten reifer Rosinen aus dem Sherryfass und schmeicheln weich, mild und lang anhaltend am Gaumen,

Inhalt: 0.35 Liter (265,43 €* / 1 Liter)

92,90 €*

Details

Lantenhammer Mirabellenbrand 42 % Vol.

Die kleinen gelben "Pflaumen" für den Lantenhammer Mirabellenbrand werden im lothringischen Raum bei Nancy und Metz in kleineren Familienbetrieben angebaut und geerntet. Ein kleiner Teil kommt auch aus Franken, aus der Gegend um Randersacker. Sensorik: Intensiv betörend, vollaromatisch. Zu allen möglichen Speisen und zu allen Jahreszeiten hindurch angenehm und lustvoll zu trinken. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Sanftes Einmaischen (nur Quetschung) in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in unseren seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

Inhalt: 0.5 Liter (95,80 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Lantenhammer Waldhimbeergeist 42 % Vol.

Die Waldhimbeeren für den Lantenhammer Waldhimbeergeist werden in den Bergen und Wäldern der Karpaten, des Riesengebirges und Ausläufern der Hohen Tatra wild gesammelt. Die frisch geernteten Früchte werden bei +4°C transportiert und sofort verarbeitet. Die Waldhimbeeren unterscheiden sich zu Gartenhimbeeren durch ihren intensiveren Geschmack. Sensorik: Duftend, fast parfümartig. Sehr fein strukturiert. Ideal nach Desserts, die fruchtig betont sind. Passt ansonsten zu allen Gerichten. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Befüllung in Gärtanks und Ansetzen mit 96% vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es für den Geist zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat stellt sich flacher dar als in der Geistvariante. Ansatzzeit 10 Tage. Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in unseren seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

Inhalt: 0.5 Liter (95,80 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Lantenhammer Wildkirschbrand 42 % Vol.

Die wilden Kirschen für den Lantenhammer Wildkirschbrand werden im Großgebiet Odenwald, nördliches Frankenland von Sammlern wild geerntet. Die Wildkirsche besticht durch ihr intensives Aroma, hat jedoch nur wenig Fruchtfleisch und einen relativ großen Stein. Sensorik: Trotz des Entsteinens der Früchte im Geschmack ein typischer Mandelton. Intensivste Frucht, herb, kräftig, voluminös. Ideal nach kräftigen Speisen mit dunklen Soßen. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Sanftes Einmaischen komplett entsteint in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18 – 20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt. Anschließende Filtration bei +2°C und Füllung in Flaschen.

Inhalt: 0.5 Liter (139,80 €* / 1 Liter)

69,90 €*

Lantenhammer Marillenbrand 42 % Vol.

An den Berghängen des Vintschgauer Tales wachsen die berühmten Vintschgauer Marillen für den Lantenhammer Marillenbrand. Sie werden noch in traditioneller bäuerlicher Struktur angebaut und zu den Sammelstellen gebracht. Ebenfalls werden Marillen aus der Begeron Höhenregion (Südfrankreich) sowie die intensiven Rosenmarillen aus Ungarn verwendet. Sensorik: Marille pur. Betörende Frucht, pure Natur, feine fruchtige Nase und weicher milder Geschmack, bleibt unendlich lange am Gaumen. Zu allem ideal, ein Geheimtipp. Maischung: Einmaischen, komplettes Entsteinen der Früchte und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung bei ca. 18-20°C. Gärzeit ca. 2 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahren in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt und filtriert.

Inhalt: 0.5 Liter (99,80 €* / 1 Liter)

49,90 €*

Lantenhammer Schlehengeist SLYRS-Fass

"Unglaublich faszinierend, wenn Sie auf der Zunge unseren vollmundigen Edelbrand schmecken und im Nachhall die Verschmelzung mit der feinen SLYRS Note genießen". Das sind die Worte des Destillateurmeisters Tobias Maier. Mit dieser Idee öffnet Lantenhammer ein neues Kapitel der Erfolgsgeschichte der Destillerie. Die Schlehe ist eine kleine bläuliche Steinfrucht, die an dornigen Sträuchern vorwiegend an Waldrändern und Wegen wächst. Nur ein kleiner Teil der Früchte kommt aus dem Anbau, der Großteil wird wild gesammelt. Sensorik: Typisch herbes Aroma mit intensiven Mandel- und Marzipantönen, gepaart mit einem Hauch von Vanille und Röstaromen. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Befüllung in Gärtanks und Ansetzen mit 96% vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es für den Geist zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat würde sich flacher darstellen als in der Geistvariante. Ansatzzeit 10 Tage. Destillation: Destilliert in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt unter ständigem Rühren. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Atmungsaktive Lagerung in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1.000 ltr. Inhalt. Lagerzeit 12 bis 24 Monate, da das feine Aroma sonst leiden würde. Anschließend lagern die Edelbrände für mehrere Monate in den seltenen SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Fässern. Verarbeitung: Mit Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

Inhalt: 0.5 Liter (119,80 €* / 1 Liter)

59,90 €*

Lantenhammer Zwetschgenbrand SLYRS-Fass

"Unglaublich faszinierend, wenn Sie auf der Zunge unseren vollmundigen Edelbrand schmecken und im Nachhall die Verschmelzung mit der feinen SLYRS Note genießen". Das sind die Worte des Destillateurmeisters Tobias Maier. Mit dieser Idee öffnet Lantenhammer ein neues Kapitel der Erfolgsgeschichte der Destillerie. Aus dem Herzen Serbiens, eines der bekanntesten Zwetschgenanbaugebiete, werden die hocharomatischen und vollreifen Früchte bezogen. In diesem Land wird der Zwetschge ein hervorragendes Klima geboten, sodass die Früchte eine optimale Reife erhalten. Sensorik: Fruchtig weich, mit dem typischen Geschmack des Zwetschgen Destillats abgerundet mit der feinen SLYRS Whisky Note. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Die Früchte werden sanft eingemaischt (nur Quetschung ohne Beschädigung des Steins) und anschließend 3 Wochen lang in Edelstahlbehältern mit Reinzuchthefen vergoren. Dies geschieht temperaturgesteuert bei 18-20°C um die komplexen Aromen möglichst zu schonen. Destillation: Nach der Vergärung wird die Maische in kleinen Kupferbrennblasen durch ein zweimaliges Destillieren gebrannt. Bei der ersten Destillation entsteht der sogenannte Rauhbrand, der sich nun der zweiten Destillation unterziehen muss, um den Feinbrand oder auch Herzstück genannt zu gewinnen. Diese Vorgehensweise benötigt sehr viel Zeit und einen sehr ausgeprägten Geruchs- und Geschmacksinn der Destillateure. Lagerung: Nach dem Destillieren muss nun das Destillat mit ca 70% vol. für knapp 4 Jahre in atmungsaktive, alte Steingutbehälter mit bis zu 1000 Ltr. Fassungsvermögen. Anschließend lagern die Edelbrände für mehrere Monate in den seltenen SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Fässern. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

Inhalt: 0.5 Liter (119,80 €* / 1 Liter)

59,90 €*

Lantenhammer Glas 2 cl geeicht

Das Lantenhammer Glas ist ein Must Have für jeden Lantenhammer Obstbrand-Zelebrierer. So können die Obstbrandspezialitäten aus dem Hause Lantenhammer stilecht genossen werden.

Inhalt: Liter (8,95 €* / Liter)

8,95 €*

Lantenhammer Haselnussspirituose 0,5 l 42 % vol.

Die per Hand gesammelten Kerassunder Haselnüsse stammen aus der Nord-Ost Türkei am Schwarzen Meer. Diese fein aromatischen Haselnüsse werden in alten Steinmühlen von ihrer harten Schale befreit, sortiert, verpackt und zur Destillerie Lantenhammer geliefert. Die Haselnüsse werden mit der aromatragenden Haut schonend gerieben, anschließend nach eigener Rezeptur speziell geröstet und mit Hilfe von 96-prozentigem Neutralalkohol angesetzt. Auf diese Weise werden in einer 20-tägigen Ansetzzeit die intensiven Aromen gebunden.Nach der Mazerationszeit wird der aromatische Haselnuss-Ansatz langsam und schonend in unseren handgefertigten und kleinen Kupferbrennblasen von Meisterhand destilliert. Nur der hochfeine Mittellauf mit ca. 70% vol., welcher besonders viele Aromen enthält, gelangt zu Lagerung. Das Herzstück reift für 12 Monate in unseren seltenen atmungsaktiven Steingutfässern und baut so sein vollendetes Nussaroma aus. Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

Inhalt: 0.5 Liter (95,80 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Lantenhammer Rote Williams Brand unfiltriert 42 % Vol.

Die baumgereiften roten Williamsbirnen aus Bozen und Verona schmecken im Vergleich zu ihren gelben Verwandten leicht süßlich-würzig mit einem frischen, sehr kräftigen Aroma, das lange am Gaumen erhalten bleibt. Sensorik: Das Destillat betört von Anfang an mit einem sehr intensiven Duft nach reifen italienischen Williamsbirnen mit komplexen Fruchtnoten. Um die eingefangenen Aromastoffe und damit die Komplexität des Brandes bestmöglich zu erhalten, wird auf die Kaltfiltration bewusst verzichtet. Ein Traum als Digestiv nach kräftigen Speisen oder einfach zum Genießen mit guten Freunden.Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Sanftes Einmaischen (nur Quetschung) in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: Nach der Mazerationszeit wird der aromatische Williams-Ansatz langsam und schonend in handgefertigten und kleinen Kupferbrennblasen von Meisterhand destilliert. Nur der hochfeine Mittellauf mit ca. 70% vol, welcher besonders viele Aromen enthält, gelangt zu Lagerung. Lagerung: Atmungsaktive Lagerung in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1.000 ltr. Inhalt. Lagerzeit je nach Jahrgang und Sorte ca. 2 Jahre. Steingut hat eine ähnliche atmungsaktive Eigenschaft wie Barriques, jedoch geben die Tonbehälter keinen Geschmack an das Destillat ab. Lagerschwund an Alkohol pro Jahr 1,5% Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

Inhalt: 0.5 Liter (99,80 €* / 1 Liter)

49,90 €*

Lantenhammer Waldhimbeer Geist unfiltriert 42 % Vol.

Die Waldhimbeeren werden in den Bergen und Wäldern der Karpaten, des Riesengebirges und Ausläufern der Hohen Tatra wild gesammelt. Die frisch geernteten Früchte werden bei +4°C transportiert und sofort verarbeitet. Die Waldhimbeeren unterscheiden sich zu Gartenhimbeeren durch ihren intensiveren Geschmack. Sensorik: Duftend, fast parfümartig. Sehr fein strukturiert. Ideal nach Desserts, die fruchtig betont sind. Passt ansonsten zu allen Gerichten. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Befüllung in Gärtanks und Ansetzen mit 96% vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es für den Geist zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat stellt sich flacher dar als in der Geistvariante. Ansatzzeit 10 Tage. Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt. Besonderheit des ungefilterten Waldhimbeergeistes: Durch die Zugabe von Wasser zum Destillat entsteht eine Trübung. Dieser Vorgang wird z.B. durch ätherische Öle und Terpene des Destillates, aber auch durch die Mineralien des Gebirgswassers verursacht. Ist der Brand sehr sauber destilliert und das Wasser in hoher Qualität, entsteht nur eine geringe Trübung, die dennoch als solche gut zu erkennen ist. Normalerweise wird der Brand bei 0°C Temperatur filtriert, danach ist das Destillat klar. Die Trübung ist eine Kältetrübung, d.h. bei über +20°C ist die Trübung fast nicht zu erkennen, unter +6°C ist sie als dichter Nebel jedoch sehr gut zu sehen. Die Trübung kann auch von Jahr zu Jahr unterschiedlich sein, es handelt sich hierbei um reine Naturprodukte und die Fruchtqualität ist nicht jedes Jahr gleich.

Inhalt: 0.5 Liter (95,80 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Lantenhammer Williams Brand unfiltriert 42 % Vol.

Die Williamsbirnen wachsen im Großraum Südtirol, Bozener Becken, sowie im Vintschgau bei Schlanders in Höhenlagen. Das zweite bedeutende Gebiet ist Franken in der Gegend bei Volkach. Die Bestände kommen überwiegend von älteren Bäumen, die per Hand geerntet und gepflegt werden. Sensorik: Birne PUR, intensives Aroma der ganzen Birne wild aromatisch. Ideal als Digestif nach Fischgerichten oder hellem Fleisch. Frische Fruchtigkeit und betörender Duft. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Sanftes Einmaischen (nur Quetschung) in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.Besonderheit des ungefilterten Williamsbirnenbrandes: Durch die Zugabe von Wasser zum Destillat entsteht eine Trübung. Dieser Vorgang wird z.B. durch ätherische Öle und Terpene des Destillates, aber auch durch die Mineralien des Gebirgswassers verursacht. Ist der Brand sehr sauber destilliert und das Wasser in hoher Qualität, entsteht nur eine geringe Trübung, die dennoch als solche gut zu erkennen ist. Normalerweise wird der Brand bei 0°C Temperatur filtriert, danach ist das Destillat klar. Die Trübung ist eine Kältetrübung, d.h. bei über +20°C ist die Trübung fast nicht zu erkennen, unter +6°C ist sie als dichter Nebel jedoch sehr gut zu sehen. Die Trübung kann auch von Jahr zu Jahr unterschiedlich sein, es handelt sich hierbei um reine Naturprodukte und die Fruchtqualität ist nicht jedes Jahr gleich.

Inhalt: 0.5 Liter (95,80 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Lantenhammer Mirabellen Brand unfiltriert 42 % Vol.

Die kleine gelbe "Pflaume" wird im lothringischen Raum bei Nancy und Metz in kleineren Familienbetrieben angebaut und geerntet. Ein kleiner Teil kommt auch aus Franken in der Gegend um Randersacker. Sensorik: Intensiv betörend, vollaromatisch. Zu allen möglichen Speisen und zu allen Jahreszeiten hindurch angenehm und lustvoll zu trinken. Maischung: Sanftes Einmaischen (nur Quetschung) in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt. Besonderheit des ungefilterten Mirabellenbrandes: Durch die Zugabe von Wasser zum Destillat entsteht eine Trübung. Dieser Vorgang wird z.B. durch ätherische Öle und Terpene des Destillates, aber auch durch die Mineralien des Gebirgswassers verursacht. Ist der Brand sehr sauber destilliert und das Wasser in hoher Qualität, entsteht nur eine geringe Trübung, die dennoch als solche gut zu erkennen ist. Normalerweise wird der Brand bei 0°C Temperatur filtriert, danach ist das Destillat klar. Die Trübung ist eine Kältetrübung, d.h. bei über +20°C ist die Trübung fast nicht zu erkennen, unter +6°C ist sie als dichter Nebel jedoch sehr gut zu sehen. Die Trübung kann auch von Jahr zu Jahr unterschiedlich sein, es handelt sich hierbei um reine Naturprodukte und die Fruchtqualität ist nicht jedes Jahr gleich.

Inhalt: 0.5 Liter (95,80 €* / 1 Liter)

47,90 €*