Feine Cognacs

A.E. DOR Cognac Albane Famille Reserve Nr 1 reifte sehr viele Jahre in sehr feuchten Fasslagern, den sogenannten Chai. Durch diese Reifung absorbiert der Cognac auf natürlichem Weg durch die Fassporen einen Teil Wasser aus der sehr feuchten Luft, was zu einer langsamen und kontinuierlichen Reduktion des Alkoholgehaltes führt. Durch diesen langen Reifeprozeß wird der Cognac besonders weich, fein und ausbalanciert mit wunderbarem Rancio. Der Begriff "Rancio" bezeichnet komplexe und spezifische Aromen, die durch eine lange Alterung im Holzfass entstehen. Die Intensität des Ranchio nimmt mit den Jahren zu. Dieser ganz besondere Cognac stammt zu 100% aus der 1er Cru-Lage, der Grande Champagne. Es handelt sich um eine einmalige Abfüllung aus alten A.E DOR Familienreserven. Diese Edition erhielt den Namen eines alten Familienmitgliedes, sie ist einmalig auf 2.400 Flaschen limitiert.

Jean Fillioux COQ Cognac Grande Champagne 1er Cru de Cognac stammt aus dem edelsten Teil der Region Cognac, der Grande Champagne 1er Cru de Cognac. Sie besticht durch unvergleichliche Feinheit und ein einmaliges Bukett. Genau im Herzen diesen "Triangle d’Or -Goldenen Dreieck", in Juillac-le-Coq, thront der Domaine "La Pouyade", inmitten seiner Weinberge. 4 Jahre lagerte dieser Cognac COQ in Limousin-Eichen-Fässern bevor er abgefüllt wurde. Er hat eine helle Bernsteinfarbe. Dieser junge Cognac ist fruchtig, leicht und taninhaltig. Genießen Sie den COQ Cognac pur oder als Cocktailkhauptbestandteil. Übrigens: 2018 wurde dieser junge Cognac bei einem äußerst renomierten Wettbewerb mit Gold ausgezeichnet.

Der Francois Voyer XO 1er Cru Cognac in schwarzer Schmuckschatulle stammt aus der vornehmen Grande Champagne und reifte 20 Jahre in Limousin-Eichen-Fässern. Mit edler, warmer Bernsteinfarbe ausgestattet verwöhnt er nach dieser langen Fassreifung mit opulenten Fruchtnoten von Pfirsich und Pflaume. Durch die lange Lagerung in Limousin-Eiche erhält der XO 1er Cru eine Vanillenote und eine feine Balance von Frucht und Holz, die typisch sind für alte, ausgezeichnete Cognacs. Francois Voyer XO 1er Cru Cognac hat 40% vol. und wird in einer edlen schwarzen Schatulle mit Magnetverschluss geliefert.                  

Jean Fillioux Napoleon Cognac stammt aus dem edelsten Teil der Region Cognac, der Grande Champagne 1er Cru de Cognac Sie besticht durch unvergleichliche Feinheit und ein einmaliges Bukett. Genau im Herzen diesen "Triangle d’Or -Goldenen Dreieck", in Juillac-le-Coq, thront der Domaine "La Pouyade", inmitten seiner Weinberge. 10 Jahre lagerte dieser Cognac Napoleon in Limousin-Eichen-Fässern bevor er abgefüllt wurde. Er hat ein goldiges Bernsteinnaturell und duftet sehr rund und fett nach Butter,  Walnuss, Marzipan und Weinhefe. Jean Fillioux Napoleon ist geschmacklich sehr maskulin und überzeugt mit Vanille-, Walnuss-, Safran- und Pfefferaromen. Typgerecht bietet dieser Napoleon ein sehr langes Finale. Dem Vernehmen nach spiegelt dieser Cognac die Persönlichkeit des Hausherrn wider. Bei der International Wine & Spirits Competion 2016 wurde diesser Cognac mit IWSC Gold Outstanding 2016 ausgezeichnet.                   

 Der Francois Voyer VS Cognac Grande Champagne ist der jüngste in der Reihe hochwertiger Cognac's aus dem Hause Francois Voyer. Er ist geprägt von Leichtigkeit und Milde und er besitzt eine wunderschöne Bernstein-Mahaghoni-Farbe.

Der Francois Voyer Napoleon Cognac Grande Champagne hat eine Reifezeit von 15 Jahren. Seine schöne Bernsteinfarbe, seine wunderbaren Düfte von Blumen und Früchten und diese subtile Vanille Note sind die Ergebnisse seines langen Alterns und machen aus ihm einen großartigen Cognac. Nach dieser langen Zeit präsentiert er sich konzentriert und weich. Er beeindruckt mit Aromen von Trockenobst,  Nüssen, feinstem Holz und dezenten Vanilletönen. Das Finale überzeugt mit harmonischer Süße.Unserer Napoléon ist einfach elegant.  

Der Francois Voyer VSOP Cognac Grande Champagne reifte 10 Jahre in Limousin-Eichen-Fässern. Er hat ein goldenes Herz und duftet nach getrockneten Blüten und einem Hauch Aprikose.Sein warmer milder Charakter und die feinen Aromen verwöhnen den Gaumen und spüren lange nach. Francois Voyer VSOP Cognac Grande Champagne hat 40% vol. und wird in einem schönen Etui ausgeliefert.                    

Der Francois Voyer Age d'Or Cognac Grande Champagne reifte viele Jahre in Limousin-Eichen-Fässern. Der Age d'Or besticht mit seiner warmen, milden Bernstein-Farbe und seinem wunderbar ausbalanciertem Geschmack mit sanfter Wuchtigkeit von 45% vol.. Francois Voyer Age d'Or Cognac Grande Champagne ist hervorragend für wertige Präsentkörbe geeignet. Schnell ist er auch dort im Mittelpunkt des Geschehens.

Der Francois Voyer XO Gold Cognac Grande Champagne strahlt nach 30 Jahren in einem elegantem Mahagoni-Ton und in perfekter Harmonie. Der blumige, fruchtige Geschmack hat nachgelassen zugunsten köstlicher Noten. Von seinem Adelsstand hat er das Feuer der "Grande Champagne" behalten, von seinem hohen Alter die Milde seiner Aromen. Nach dieser langen Zeit präsentiert er sich voll und rund. Er verführt mit Aromen von Trockenobst und Nüssen, dezente Noten von Vanille und Tabak sowie Pfeffer und Süßholz schmeicheln sich um den Gaumen. Das Finish ist lang und spektakulär. Dieser beeindruckende Cognac holte sowohl beim Concours Mondial Bruxelles als auch bei der International Wine & Spirit Competition Gold. Francois Voyer XO Gold Cognac hat 40% vol. und wird in einer edlen schwarzen Schatulle mit Magnetverschluss geliefert.

Legendär! Francois Voyer Extra Cognac stammt aus der vornehmen Grande Champagne und beeindruckt nach 40 Jahren Reife in Limousin-Eiche mit einem dunklem Mahagoni-Ton und gewaltiger Fülle. Im Francois Voyer Extra reiften aussergewöhnliche Düfte heran: Zimt, Nelke, Vanille sowie Noten von Gewürzen und getrockneten Früchten.In Summe entsteht ein unglaublich dichter und konzentrierter Cognac, mit dem unnachahmlichen "Parfum" einer Zigarrenkiste. Nur sehr alte, sehr reife Cognas erreichen dieses Können. Insofern wird der 42% ige Francois Voyer Extra Cognac mit einer besonderen Verpackung im richtigen Rahmen präsentiert... im echten Mahagoni-Rahmen in einer Schmuckverpackung.  

Jean Fillioux Napoleon Eden Cognac stammt aus dem edelsten Teil der Region Cognac, der Grande Champagne 1er Cru de Cognac Sie besticht durch unvergleichliche Feinheit und ein einmaliges Bukett. Genau im Herzen diesen "Triangle d’Or -Goldenen Dreieck", in Juillac-le-Coq, thront der Domaine "La Pouyade", inmitten seiner Weinberge. 10 Jahre lagerte dieser Cognac Napoleon in Limousin-Eichen-Fässern bevor er in die klassische Caraffe gefüllt wurde. Er hat ein goldiges Bernsteinnaturell und duftet sehr rund und fett nach Butter,  Walnuss, Marzipan und Weinhefe. Jean Fillioux Napoleon ist geschmacklich sehr maskulin und überzeugt mit Vanille-, Walnuss-, Safran- und Pfefferaromen. Typgerecht bietet dieser Napoleon ein sehr langes Finale. Dem Vernehmen nach spiegelt dieser Cognac die Persönlichkeit des Hausherrn wider. Bei der International Wine & Spirits Competion 2016 wurde diesser Cognac mit IWSC Gold Outstanding 2016 ausgezeichnet.                  

Jean Fillioux Cigar Club Cognac stammt aus dem edelsten Teil der Region Cognac, der Grande Champagne 1er Cru de Cognac. Sie besticht durch unvergleichliche Feinheit und ein einmaliges Bukett. Genau im Herzen diesen "Triangle d’Or -Goldenen Dreieck", in Juillac-le-Coq, thront der Domaine "La Pouyade", inmitten seiner Weinberge. Dieser Cigar Club Cognac reifte über 27 Jahre in Limousin-Eichen-Fässern. Die Farbe ist Kupfer / Flamme. Das vielseitige und sehr komplexe Bouquet besitzt Facetten von Vanille, Honig und Mandeln ebenso wie einen Hauch von Zigarrenkiste. Am Gaumen ist Jean Fillioux Cigar Club Cognac rund und gehaltvoll und bietet eine Fülle von Fruchtaromen, wie die der Trockenpflaume, die wiederum sehr gut mit den Zimt- und Bitterschokoladearomen harmonieren. Jean Fillioux Cigar Club ist ein sehr tiefer Cognac mit guter Länge. Ein besonderes Vergnügen ist der Genuß mit einer sehr guten Havanna Zigarre. Oder mit einer unserer hochprozentigen Bitterschokoladen. Wir empfehlen Ihnen natürlich insbesondere unsere Pralinenschokoladen-Zigarre "Aromatico" aus dem Traditionshaus Venchi. Verpackt ist der Cigar Club in edlem "Tubo" aus Vogelkirschenholz.                  

Jean Fillioux So Elegantissime Cognac stammt aus dem edelsten Teil der Region Cognac, der Grande Champagne 1er Cru de Cognac. Sie besticht durch unvergleichliche Feinheit und ein einmaliges Bukett. Genau im Herzen diesen "Triangle d’Or -Goldenen Dreieck", in Juillac-le-Coq, thront der Domaine "La Pouyade", inmitten seiner Weinberge. Der So Elegantissime Cognac reifte über 18 Jahre in Limousin-Eichen-Fässern und besitzt eine wunderschöne, anmutige mittelhelle Bernsteinfarbe. Das  Bouquet ist floral und sehr vielschichtig. Neben Frühlingsblumen , Heckenrose, Weissdorn und Akazie sind Noten von Nektarine und weissem Pfirsich ebenso präsent wie ein Hauch von Veilchenbonbon. Am Gaumen verwöhnen Aromen von Passionsfrucht, Zitronenkuchen und gedörte Aprikose. Im lang anhaltenden Nachhall sind Noten milder Gewürze spürbar. Über 18 Jahre Fasslagerung mit 41% vol. in einem Wort: "Elegantissime".                  

Der A.E. DOR Cognac for Cigar 42% vol. reifte über 20 Jahre zu einem perfekten Cognac und idealem Zigarrenbegleiter. Die Assemblage aus Grande und Petite Champagne, Borderies und Fins Bois bildete während der langen Reife eine feine Aromatik mit gewürztem und wuchtigem Charakter. Und deshalb interagiert dieser alte Cognac ideal mit dem Wesen einer guten Zigarre, er unterstreicht das Zigarrenaroma und verbindet die eigenen starken Züge mit denen der Zigarre.  Entgegen den Gepflogenheiten des Cognacs wurde das Finish in neuen Fässern durchgeführt.  Für gewöhnlich werden Cognacs dieses Alters in alten Fässern gefinished. Durch die Lagerung in neuen Eichenfässern wird ein leichter "Holzüberschuß" erzielt, der in Verbindung mit dem höheren Alkoholgehalt herrlich zur Zigarre passt.

Der achtjährige La Pouyade Cognac stammt aus dem edelsten Teil der Region Cognac, der Grande Champagne 1er Cru de Cognac. Sie besticht durch unvergleichliche Feinheit und ein einmaliges Bukett. Genau im Herzen diesen "Triangle d’ Or -Goldenen Dreieck", in Juillac-le-Coq, thront der Domaine "La Pouyade", inmitten seiner Weinberge. Nach 8 Jahren Fasslagerung im Eichenholz strahlt dieser reife Cognac in einem wunderbaren altgoldenen Ton. Der fruchtige Charakter des La Pouyade wird von Mandel- und Eichenholzaromen bereichert. Mit seinen 42% vol. unterstreicht La Pouyade seinen Grande Champagne Charakter durch Kraft, Weichheit und Länge.

Die Reifung des Jean Fillioux N°1 Cognac begann vor langer, langer Zeit... in den 50er Jahren. Der Reifeprozeß begann in neuen Fässern aus Limousin-Eiche, erst später folgten ältere Fässer.  Dabei wurde sorgsam darauf geachtet, dass die Chais, die Fasslager, die richtige Lagerfeuchte hatten. Auch wurde der Reifung sehr viel Zeit gegeben, damit sich die Präsens der Holznoten den Cognac-Aromen unterordnet. Der Alkoholgehalt von 46% vol. ist die natürliche Fassstärke. Er hat eine Bernstein-Farbe mit Kupfer-farbenden Reflexen. Genießen Sie die samtige Geschmeidigkeit des sehr alten Cognacs. Die Komplexität. Die intensiven Aromen von reifem Obst, Hülsen- und kandierten Früchten, Gewürzen und Leder. Und einen sehr lang anhaltenden Abgang. Er ist ein kraftvoller und gleichzeitig eleganter Cognac für Kenner und Liebhaber besonderer Destillate aus der Grande Champagne. Jean Fillioux N°1 stammt aus dem edelsten Teil der Region Cognac, der Grande Champagne 1er Cru de Cognac. Die Grande Champagne besticht durch unvergleichliche Feinheit und ein einmaliges Bukett. Genau im Herzen diesen "Triangle d’Or -Goldenen Dreieck", in Juillac-le-Coq, thront die Domaine "La Pouyade", inmitten der Weinberge. Ein Cognac für den Genießer ganz außergewöhnlicher Freuden.