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Liebl Zigarrenbrand Vogelbeere

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Produktnummer: SW11540
Hersteller: Liebl
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Produktnummer: SW11540
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Nutzer: Edle Flaschentütenfüller & Leerer edler Flaschen
Liebl Zigarrenbrand Vogelbeere

Streng limitierte Auflage von 185 Flaschen! Liebl Zigarrenbrand Vogelbeere, auch als Königsklasse unter den Edelbränden geadelt, zählt mit Sicherheit zu einem der Besten, aber auch außergewöhnlichsten Destillate. In jeder 0,35Ltr. Flasche finden Sie das Extrakt aus über 11 Kilo Vogelbeeren. Dieser Jahrgangsbrand wurde aus wilden Vogelbeeren doppelt destilliert und 3 Jahre auf einem Maulbeerbaumfass gelagert. Auszeichnungen: World Spirits Gold 2016 , Destillata Silber 2016, Destillata Gold 2015, World Spirits Award Gold 2015. Aroma und Komplexität der Zigarrenbrände: Volle Frucht und edles Holz gehen in Einklang und bringen so eine überwältigende Vielfalt an Bukett. Die Destillate lagern ausnahmslos auf kleinen 50- oder 100-Liter Edelholzfässern. Durch die Holzfasslagerung bekommen die Destillate nicht nur die wunderschönen Farbreflexe von Gold über Bernstein bis zu Mahagoni, sondern auch ihren besonders weichen Körper, leicht vanillige Strukturen und ausgewogene Persistenz. Zigarrenbrände sind absolute Kostbarkeiten. Nur besonders gelungene Jahrgangsbrände bekommen die Chance, durch die Vermählung am Holzfass zu besonderen Destillaten heranzureifen. Diese zeichnen sich durch einen hohen Alkoholgehalt von mindestens 43 % vol und seinen kräftigen Aromakomponenten aus und passen so besonders gut zum Rauch einer guten Zigarre. Die verschiedenen Zigarrenbrände werden nur in absolut limitierter Auflage hergestellt.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Spezialitäten Brennerei  Whisky Destillerie Gerhard Liebl

93444 Bad Kötzting / Bayrischer Wald

Deutschland

Zutaten

Vogelbeerbrand 44% Vol.

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Die kleinen gelben "Pflaumen" für den Lantenhammer Mirabellenbrand werden im lothringischen Raum bei Nancy und Metz in kleineren Familienbetrieben angebaut und geerntet. Ein kleiner Teil kommt auch aus Franken, aus der Gegend um Randersacker. Sensorik: Intensiv betörend, vollaromatisch. Zu allen möglichen Speisen und zu allen Jahreszeiten hindurch angenehm und lustvoll zu trinken. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Sanftes Einmaischen (nur Quetschung) in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in unseren seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

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Die Schlehe ist eine kleine bläuliche Steinfrucht, die an dornigen Sträuchern vorwiegend an Waldrändern und Wegen wächst. Nur ein kleiner Teil der Früchte für den Lantenhammer Schlehengeist kommt aus dem Anbau, der Großteil wird wild gesammelt. Sensorik: Herbfruchtig, mit intensivem Mandel-Marzipanton, typisch für Schlehe. Idealer Digestif in der Herbst- und Winterzeit. Zu dunklen Soßen oder nussigen, zimtigen Desserts. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Befüllung in Gärtanks und Ansetzen mit 96% vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es für den Geist zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat würde sich flacher darstellen als in der Geistvariante. Ansatzzeit 10 Tage. Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Zurückstellen auf Trinkstärke mit Quellwasser der "Bannholzquelle" am Fuße der Schlierseer Berge. Anschließende Filtration bei +4°C und Abfüllung in Flaschen. 

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Die Waldhimbeeren für den Lantenhammer Waldhimbeergeist werden in den Bergen und Wäldern der Karpaten, des Riesengebirges und Ausläufern der Hohen Tatra wild gesammelt. Die frisch geernteten Früchte werden bei +4°C transportiert und sofort verarbeitet. Die Waldhimbeeren unterscheiden sich zu Gartenhimbeeren durch ihren intensiveren Geschmack. Sensorik: Duftend, fast parfümartig. Sehr fein strukturiert. Ideal nach Desserts, die fruchtig betont sind. Passt ansonsten zu allen Gerichten. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Befüllung in Gärtanks und Ansetzen mit 96% vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es für den Geist zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat stellt sich flacher dar als in der Geistvariante. Ansatzzeit 10 Tage. Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in unseren seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

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Die wilden Kirschen für den Lantenhammer Wildkirschbrand werden im Großgebiet Odenwald, nördliches Frankenland von Sammlern wild geerntet. Die Wildkirsche besticht durch ihr intensives Aroma, hat jedoch nur wenig Fruchtfleisch und einen relativ großen Stein. Sensorik: Trotz des Entsteinens der Früchte im Geschmack ein typischer Mandelton. Intensivste Frucht, herb, kräftig, voluminös. Ideal nach kräftigen Speisen mit dunklen Soßen. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Sanftes Einmaischen komplett entsteint in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18 – 20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt. Anschließende Filtration bei +2°C und Füllung in Flaschen.

Inhalt: 0.5 Liter (139,80 €* / 1 Liter)

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Liebl Zigarrenbrand Bergkirsche
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Mit kleinen Ablagerungen. Destillata Silber 2018! Liebl Zigarrenbrand Bergkirsche ist ein Edelbrand aus voll reifen Bergkirschen, der doppelt destilliert wurde und 2 Jahre auf Kastanienholzfass reifte. Auszeichnungen: Destillata Silber 2018, Destillata Silber 2015. Aroma und Komplexität der Zigarrenbrände: Volle Frucht und edles Holz gehen in Einklang und bringen so eine überwältigende Vielfalt an Bukett. Die Destillate lagern ausnahmslos auf kleinen 50- oder 100-Liter Edelholzfässern. Durch die Holzfasslagerung bekommen die Destillate nicht nur die wunderschönen Farbreflexe von Gold über Bernstein bis zu Mahagoni, sondern auch ihren besonders weichen Körper, leicht vanillige Strukturen und ausgewogene Persistenz. Zigarrenbrände sind absolute Kostbarkeiten. Nur besonders gelungene Jahrgangsbrände bekommen die Chance, durch die Vermählung am Holzfass zu besonderen Destillaten heranzureifen. Diese zeichnen sich durch einen hohen Alkoholgehalt von mindestens 43 % vol und seinen kräftigen Aromakomponenten aus und passen so besonders gut zum Rauch einer guten Zigarre. Die verschiedenen Zigarrenbrände werden nur in absolut limitierter Auflage hergestellt.

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Lantenhammer Marillenbrand 42 % Vol.
Lantenhammer Marillenbrand 42 % Vol.
An den Berghängen des Vintschgauer Tales wachsen die berühmten Vintschgauer Marillen für den Lantenhammer Marillenbrand. Sie werden noch in traditioneller bäuerlicher Struktur angebaut und zu den Sammelstellen gebracht. Ebenfalls werden Marillen aus der Begeron Höhenregion (Südfrankreich) sowie die intensiven Rosenmarillen aus Ungarn verwendet. Sensorik: Marille pur. Betörende Frucht, pure Natur, feine fruchtige Nase und weicher milder Geschmack, bleibt unendlich lange am Gaumen. Zu allem ideal, ein Geheimtipp. Maischung: Einmaischen, komplettes Entsteinen der Früchte und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung bei ca. 18-20°C. Gärzeit ca. 2 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol.  Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahren in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt und filtriert.

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Laux Waldhimbeergeist
Laux Waldhimbeergeist duftet delikat nach vollreifen Himbeeren, am Gaumen weich mit langen Nachhall. Delica Waldhimbeergeist hat 42% vol. Alkohol.

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Lantenhammer Zwetschgenbrand SLYRS-Fass mit Glas
Lantenhammer Zwetschgenbrand SLYRS-Fass mit Glas
"Unglaublich faszinierend, wenn Sie auf der Zunge unseren vollmundigen Edelbrand schmecken und im Nachhall die Verschmelzung mit der feinen SLYRS Note genießen". Das sind die Worte des Destillateurmeisters Tobias Maier. Und damit Sie diesen besonderen Brand auch stilecht geniessen können, haben wir ein Orginal Lantenhammer Glas mit 2 cl geeicht beigelegt. Mit dieser Idee öffnet Lantenhammer ein neues Kapitel der Erfolgsgeschichte der Destillerie. Aus dem Herzen Serbiens, eines der bekanntesten Zwetschgenanbaugebiete, werden die hocharomatischen und vollreifen Früchte bezogen. In diesem Land wird der Zwetschge ein hervorragendes Klima geboten, sodass die Früchte eine optimale Reife erhalten. Sensorik: Fruchtig weich, mit dem typischen Geschmack des Zwetschgen Destillats abgerundet mit der feinen SLYRS Whisky Note. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Die Früchte werden sanft eingemaischt (nur Quetschung ohne Beschädigung des Steins) und anschließend 3 Wochen lang in Edelstahlbehältern mit Reinzuchthefen vergoren. Dies geschieht temperaturgesteuert bei 18-20°C um die komplexen Aromen möglichst zu schonen. Destillation: Nach der Vergärung wird die Maische in kleinen Kupferbrennblasen durch ein zweimaliges Destillieren gebrannt. Bei der ersten Destillation entsteht der sogenannte Rauhbrand, der sich nun der zweiten Destillation unterziehen muss, um den Feinbrand oder auch Herzstück genannt zu gewinnen. Diese Vorgehensweise benötigt sehr viel Zeit und einen sehr ausgeprägten Geruchs- und Geschmacksinn der Destillateure. Lagerung: Nach dem Destillieren muss nun das Destillat mit ca 70% vol. für knapp 4 Jahre in atmungsaktive, alte Steingutbehälter mit bis zu 1000 Ltr. Fassungsvermögen. Anschließend lagern die Edelbrände für mehrere Monate in den seltenen SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Fässern. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt. 

Inhalt: 0.5 Liter (109,80 €* / 1 Liter)

54,90 €*