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Liebl Edelbrand Zibarte

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Produktnummer: SW11543
Hersteller: Liebl
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Nutzer: Edle Flaschentütenfüller & Leerer edler Flaschen
Liebl Edelbrand Zibarte

Destillata Gold 2018! Zibarte oder auch Zibärtle ist eine absolut seltene Edelbrand-Spezialität, welche aus vollreifen Wildpflaumen der besten Anbaugebiete des Schwarzwaldes destilliert wird. Der Charakter besticht durch Fruchtigkeit und einen ausgewogenen Bittermandelton.  ..."Sauberer, frischer, jugendlicher Typus mit leichter Zitrusnote; am Gaumen wuchtig, gehaltvoll, rund und fruchtig..." (Zitat der Destillata - Prämierung bester Spirituosen 2011). Auszeichnungen: Destillata Gold 2018. Destillata Edelbrand des Jahres 2016, Destillata Bronze 2015, World Spirits Award Gold 2013, Destillata Gold 2012, Destillata Silber 2011, ISW Silber 2007

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Spezialitäten Brennerei  Whisky Destillerie Liebl GmbH

93444 Bad Kötzting / Bayrischer Wald

Deutschland

Zutaten

Zibartenbrand 42% Vol.

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An den Berghängen des Vintschgauer Tales wachsen die berühmten Vintschgauer Marillen für den Lantenhammer Marillenbrand. Sie werden noch in traditioneller bäuerlicher Struktur angebaut und zu den Sammelstellen gebracht. Ebenfalls werden Marillen aus der Begeron Höhenregion (Südfrankreich) sowie die intensiven Rosenmarillen aus Ungarn verwendet. Sensorik: Marille pur. Betörende Frucht, pure Natur, feine fruchtige Nase und weicher milder Geschmack, bleibt unendlich lange am Gaumen. Zu allem ideal, ein Geheimtipp. Maischung: Einmaischen, komplettes Entsteinen der Früchte und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung bei ca. 18-20°C. Gärzeit ca. 2 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol.  Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahren in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt und filtriert.

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Lantenhammer Zwetschgenbrand SLYRS-Fass mit Glas
"Unglaublich faszinierend, wenn Sie auf der Zunge unseren vollmundigen Edelbrand schmecken und im Nachhall die Verschmelzung mit der feinen SLYRS Note genießen". Das sind die Worte des Destillateurmeisters Tobias Maier. Und damit Sie diesen besonderen Brand auch stilecht geniessen können, haben wir ein Orginal Lantenhammer Glas mit 2 cl geeicht beigelegt. Mit dieser Idee öffnet Lantenhammer ein neues Kapitel der Erfolgsgeschichte der Destillerie. Aus dem Herzen Serbiens, eines der bekanntesten Zwetschgenanbaugebiete, werden die hocharomatischen und vollreifen Früchte bezogen. In diesem Land wird der Zwetschge ein hervorragendes Klima geboten, sodass die Früchte eine optimale Reife erhalten. Sensorik: Fruchtig weich, mit dem typischen Geschmack des Zwetschgen Destillats abgerundet mit der feinen SLYRS Whisky Note. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Die Früchte werden sanft eingemaischt (nur Quetschung ohne Beschädigung des Steins) und anschließend 3 Wochen lang in Edelstahlbehältern mit Reinzuchthefen vergoren. Dies geschieht temperaturgesteuert bei 18-20°C um die komplexen Aromen möglichst zu schonen. Destillation: Nach der Vergärung wird die Maische in kleinen Kupferbrennblasen durch ein zweimaliges Destillieren gebrannt. Bei der ersten Destillation entsteht der sogenannte Rauhbrand, der sich nun der zweiten Destillation unterziehen muss, um den Feinbrand oder auch Herzstück genannt zu gewinnen. Diese Vorgehensweise benötigt sehr viel Zeit und einen sehr ausgeprägten Geruchs- und Geschmacksinn der Destillateure. Lagerung: Nach dem Destillieren muss nun das Destillat mit ca 70% vol. für knapp 4 Jahre in atmungsaktive, alte Steingutbehälter mit bis zu 1000 Ltr. Fassungsvermögen. Anschließend lagern die Edelbrände für mehrere Monate in den seltenen SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Fässern. Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt. 

Inhalt: 0.5 Liter (109,80 €* / 1 Liter)

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