Tank N°11 Syrah Appassimento
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Tank N°11 Syrah Appassimento
Tank N°11 Syrah Appassimento besitzt warme, einladende Aromen von Schokolade und roten Früchten, begleitet von einer angenehmen Pfeffernote. Die Struktur ist fest und kraftvoll, mit weichem und seidigem Tannin. Dieser Sizilianer ist klar und präzise mit langem Abgang. Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen; eine dichte und stoffige Textur, eine intensive, komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben.
Camivini S.p.A.
Verolanuova
Italien
Wein 14% vol.. Enthält Sulfite.