Tank N°32 Primitivo Appassimento

Tank N°32 Primitivo Appassimento ist in perfekter Harmonie aus Kraft und Eleganz. Köstliche Aromen von vollreifen Süßkirschen, getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen umschmeicheln die Nase, am Gaumen ist dieser Rote aus Apulien dicht und konzentriert, mit einer natürlichen Weichheit, die von der angenehmen Restsüße getragen wird. Der Abgang ist lang mit süßen Noten von feinem Nougat. Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen; eine dichte und stoffige Textur, eine intensive, komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben.

Camivini S.p.A.

Verolanuova

Italien

Wein 14% vol.. Enthält Sulfite.

Enthält Sulfite.