Wein & Spirituosen

Der SLYRS Whisky Marsala gefinished wurde 2017 zum "Best German Single Malt" gekürt. Dies ist das Ergebnis der World Whisky Awards2017. Nach der 3-jährigen Lagerung in neuen Eichenholzfässern erhält der SLYRS Single Malt Whisky sein Finishing in seltenen Marsala Superiore DOC Fässern aus Sizilien. Genießen Sie diesen exklusiven SLYRS Whisky abgerundet mit intensiven, fruchtigen und mediterranen Aromen. Tasting Note: Farbe: Dunkles Bernstein - kupferfarben. Geruch: Aromatisch, fruchtig nach Erdbeere & rote Johannisbeere mit leichter Süße. Geschmack: Nach gekochten Früchten (Konfitüre), kräftig & wärmend nach Muskatnuss. Nachklang: Angenehm und lang mit deutlich präsenter SLYRS Note. Genussempfehlung: Damit Sie Ihren SLYRS Single Malt Whisky lange und in gleichbleibend guter Qualität genießen können, empfehlen wir Ihnen, die SLYRS Single Malt Whisky Flaschen aufrecht zu lagern und sie nicht direktem Sonnenlicht auszusetzen. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von ca. 16 bis 18 °C.

Die Marzadro Collection Espressioni ist eine Troika der Espressioni Grappe Bianca, Aromatica und Solera. Die Grappe werden jeweils in der 350 ml Flasche und in einem stimmigen Rahmen angeboten. Die Espressioni Grappe verführen den Genießer in neue Geschmackserlebnisse von gehobener Qualität.  Je Grappa-Sorte wird die Anzahl an Flaschen pro Jahrgang auf 1.500 limitiert. Der Espressioni Bianca Grappa mit 43 % vol. wird durch die Bagnomaria-Destillation der Rebsorten Marzemino und Moscato gewonnen, er reift ein Jahr im Stahl. Der Marzadro Espressioni Bianca duftet frisch und traditionell. Am Gaumen versprüht er intensiv und mannigfache Aromen. Der Espressioni Aromatica Grappa wird durch die Bagnomaria-Destillation der Rebsorten Gewürztraminer und Müller Thurgau gewonnen, die vor der Reife gekonnt vereint werden.  Dieser Grappa mit 43 % vol. reifte vier Jahre in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. Der Espressioni Aromatica Grappa duftet fruchtig und aromatisch. Den Gaumen umschmeichelt er weich mit typischen Eichenholzaromen. Der Espressioni Solera Grappa wird durch die Bagnomaria-Destillation der Rebsorten Teroldego, Marzemino und Cabernet gewonnen. Dieser Grappa mit 42 % vol. reifte fünf Jahre mit der "Solera"-Methode in Eichenfässern mit 225 und 500 Litern Fassungsvermögen. Der Espressioni Solera Grappa duftet verführerisch und vielschichtig. Am Gaumen ist er trocken und rund. 

Eberle Amaretto Créme Liqueur ist ein feincremiger Mandel-Sahnelikör.Er duftet süßlich nach aromatischen Mandeln. Am Gaumen ist er leicht und mit der typischen Mandelnote. Dieser Likör ist insbesondere zu Mandelgebäck und einem aromatischen Kaffee oder Espresso unbedingt zu empfehlen. Eberle Amaretto Créme Liqueur ist ganzjährig zu empfehlen, aber seinen besonderen Charme entwickelt er gern auch an kalten Wintertagen.  

Kakao-Bohnen werden mit feingliedrigem Weingeist als Mazerat über Monate angesetzt und anschließend sehr vorsichtig abdestilliert, dann mit Kakao-Blütenauszügen, Tonkabohnen, Makisblüten und Kaffeedestillat verfeinert und zu diesem klaren Kakao-Likör abgerundet. Eine Verführung der Sinne. Milde Süße, volles, natürliches Aroma. Die verfeinerten Kaffeearomen sind kräftig, aber sehr mild und feingliedrig im Abgang und haften in Gaumen und Nase sehr lange an. Ein Genuss zum Kaffee, über Nachspeisen wie Eis, für Mixgetränke oder einfach pur.

Mea Culpa Vino Rosso lockt die Nase mit dezenten Schokoladen- und Tabaknoten, feinen Anklängen von Vanille und Mokka und kräftigen Aromen von Kirsche, Erdbeere und Brombeere. Mea Culpa hat eine lebendige Säure, rundes Tannin und einen eleganten Körper mit feiner Struktur, Edle Holznoten von Tabak und Vanille hallen lange nach. Es war die mutige Idee von Mario Minini, die während der Verkostungsrunden mit seinem Önologen-Team in ihm wuchs. Es stachen drei Weine aus bestimmten Lagen immer wieder mit besonderer Exzellenz und großem Potenzial hervor. Eine Cuvée dieser drei wäre harmonisch, kraftvoll, akkurat und ein Ausdruck großer Exzellenz. Wie bei einem Bordeaux-Blend. Doch in diesem Fall befinden sich zwei der Weinberge auf Sizilien und einer in Apulien! Weine aus verschiedenen Anbauregionen zu verschneiden ist allgemein verpönt! Doch Mario Minini sagt: "Mea Culpa! Wir machen das jetzt!" Mea Culpa stammt aus dem lateinischen und heißt  "Meine Schuld". So entstand diese einzigartige und provokante Appassimento-Cuvée. Die Primitivo-Trauben stammen aus der Lage "Alberello" aus Apulien von 40 - 50 Jahre alten Reben. Wasserarmut und das Alter der Reben, begrenzen den Ertrag auf natürliche Weise. Ein Drittel der Trauben werden für das Appassimento-Verfahren 30 Tage getrocknet wobei sie ca. 30% ihres Gewichts verlieren. Vor der temperaturgesteuerten Vergärung sorgt die Mazerierung von 8 - 9 Tagen für ausreichende Extraktion. Ein 6-monatiger Ausbau in französischen Barriques, bringt Würze. Die zweite Komponente dieses Weins sind Syrah-Trauben aus Sizilien, die am Stock bleiben, bis auch sie ca. 30% Gewicht verloren haben. Abgerundet, wird die Cuvée durch einen weichen aber kraftvollen Merlot, der alle Teile harmonisch miteinander verbindet. Die Trauben mazerieren 4 - 5 Tage um die nötige Stabilität für den Ausbau im Barrique zu erhalten. Auch der Merlot lagert für 6 - 7 Monate in neuer französischer Eiche mit einem mittleren Toastungsgrad. Mea Culpa Vino Rosso in der Holzschatulle ist ein hervorragendes Geschenk, um etwas wieder gut zu machen oder um sich für etwas aufrichtig zu entschuldigen. 

Eberle Salted Caramel Likör aus Butterkaramel mit einem Hauch Salz. Der toffeefarbene Salted Caramel Likör ist ein echter Abräumer. Die wunderbare Kombination aus sahnig-butterkarameligen Noten und die feine Prise Salz ergänzen sich perfekt. Dieser coole Likör ist bei allen Desserts heiß beliebt. Und auch zum Kaffee oder zum Gebäck ist er klasse, pur natürlich erst recht.

Vollmilch-Schokoladenlikör mit Chilli. In der Nase schmeicheln sanfte Schokoladennoten, am Gaumen harmonieren die süße Cremigkeit der Vollmilch-Schokolade und die dezente Schärfe der Chili wunderbar miteinander. Peppt jedes Dessert auf. Wir lieben diesen Likör insbesondere zu Crêpe oder Pfannkuchen mit Vanille- oder Nusseis.

Die Reifung des frischen Destillates erfolgt vorerst  in Fässern aus neuer amerikanischer Weißeiche mit einem Volumen von 225 Litern. Für den Fifty-One werden zusätzlich Fässer, in denen vorher Sherry, Portwein oder Sauternes gelagert wurde verwendet. Der Fifty-One ist also ein sehr spezieller Cuvée  aus dem SLYRS Sortiment. Der Name Fifty-One bezieht sich auf den Alkoholgehalt des Whiskys. Diese Komposition ist durch seine kräftige, vielschichtige Natur der große Bruder unseres klassischen Single Malts. Nach der Reifung im oberbayrischen Bergklima erfolgt das Einstellen von Fassstärke auf Trinkstärke (51 %) mit Gebirgsquellwasser. SLYRS Bavarian Single Malt Whisky wird weder gefärbt noch kalt filtriert. Tasting Note: Farbe: Kräftiges Goldbraun. Geruch: Kräftig nach dunklem Holz und der gemälzten Gerste. Geschmack: Kräftig malzig-aromatisch, komplexe Aromatik, an Vanille und Heu erinnernd. Nachklang: Lang und intensiv, würzig malzige Noten.Genussempfehlung Damit Sie Ihren SLYRS Single Malt Whisky Fassstärke lange und in gleichbleibend guter Qualität genießen können, empfehlen wir Ihnen, die Flaschen aufrecht zu lagern und sie nicht direktem Sonnenlicht auszusetzen. Um die Geschmacksvielfalt des SLYRS Fassstärke voll zur Entfaltung zu bringen, sollten Sie einige Tröpfchen Wasser zugeben. Das Honig-Karamell-Flavour sowie der milde, leicht rauchige und süße Geschmack kommen dann besser und intensiver zur Geltung. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von ca. 16 bis 18 °C.  

Delica Waldhimbeergeist mit 42% vol. duftet delikat nach vollreifen Himbeeren. Am Gaumen ist er weich und rund, mit langen Nachhall.

Die Schlehe ist eine kleine bläuliche Steinfrucht, die an dornigen Sträuchern vorwiegend an Waldrändern und Wegen wächst. Nur ein kleiner Teil der Früchte für den Lantenhammer Schlehengeist kommt aus dem Anbau, der Großteil wird wild gesammelt. Sensorik: Herbfruchtig, mit intensivem Mandel-Marzipanton, typisch für Schlehe. Idealer Digestif in der Herbst- und Winterzeit. Zu dunklen Soßen oder nussigen, zimtigen Desserts. Typisch bei LANTENHAMMER: Maischung: Befüllung in Gärtanks und Ansetzen mit 96% vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es für den Geist zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat würde sich flacher darstellen als in der Geistvariante. Ansatzzeit 10 Tage. Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Zurückstellen auf Trinkstärke mit Quellwasser der "Bannholzquelle" am Fuße der Schlierseer Berge. Anschließende Filtration bei +4°C und Abfüllung in Flaschen. 

Ein Besonderer unter den Klassikern: klarer Williamsbirnenbrand von Lantenhammer. 

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin aus dem Hause Black Forest Distillers ist ein bemerkenswerter deutscher Gin aus dem Schwarzwald, Vollaromatisch mit 47 Kräutern, Gewürzen und typischen regionalen Zutaten nach einem verloren geglaubten Rezept. Und natürlich mit 47% vol. Alkohol. Ein echter Spitzen-Gin, der Sie begeistern wird.

Laux Waldhimbeergeist duftet delikat nach vollreifen Himbeeren, am Gaumen weich mit langen Nachhall. Delica Waldhimbeergeist hat 42% vol. Alkohol.

Nach seiner Reife in Fässern aus der amerikansichen Weißeiche wird dieser Single Malt mit 46 % vol. behutsam in Sherry Fässer umgefüllt um die einmaligen Gerb und Aromastoffe aus den Poren der Hölzer dieser besonderen Fässer aufnehmen zu können. Somit tritt der SLYRS Pedro Ximénez mit edlem Geschmack und einer wunderbaren dunklen Bernsteinfarbe in Erscheinung.Tasting Note: Farbe: Dunkel, honiggelb. Geruch: Sehr fruchtig, erinnert stark an getrocknete  Zwetschgen oder dunkle getrocknete Beeren. Geschmack:Äußerst angenehm und abgerundet. Leicht ins Süßlich-Würzige gehend, was aber keinesfalls den typischen SLYRS Whiskycharakter überdeckt. Nachklang: Besticht durch seine angenehm weiche Note, die lange, an Rosinen erinnernd, stehen bleibt. Genussempfehlung Damit Sie Ihren SLYRS Single Malt Whisky lange und in gleichbleibend guter Qualität genießen können, empfehlen wir Ihnen, die SLYRS Single Malt Whisky Flaschen aufrecht zu lagern und sie nicht direktem Sonnenlicht auszusetzen. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von ca. 16 bis 18 °C.

Dieser dreijährige Craigellachie Single Malt Whisky ist in der Nase malzig, entfernt etwas Gerste. Am Gaumen ist der Craigellachie leicht fruchtig, mit etwas Malz. Im Abgang schließt dieser Single Malt Whisky leicht rauchig mit Noten von Bitterorange. Formschön verpackt ist er ein tolles Mitbringsel für jeden Whiskyliebhaber.

Der Francois Voyer XO 1er Cru Cognac in schwarzer Schmuckschatulle stammt aus der vornehmen Grande Champagne und reifte 20 Jahre in Limousin-Eichen-Fässern. Mit edler, warmer Bernsteinfarbe ausgestattet verwöhnt er nach dieser langen Fassreifung mit opulenten Fruchtnoten von Pfirsich und Pflaume. Durch die lange Lagerung in Limousin-Eiche erhält der XO 1er Cru eine Vanillenote und eine feine Balance von Frucht und Holz, die typisch sind für alte, ausgezeichnete Cognacs. Francois Voyer XO 1er Cru Cognac hat 40% vol. und wird in einer edlen schwarzen Schatulle mit Magnetverschluss geliefert.                  

Die Linie "Tegernsee" erweitert die Edelobstserie von Lantenhammer. Die Geschichte geht bis in das Jahr 746 [siebenhundertsechsundvierzig] (!) zurück. In diesem Jahr wurde auf dem Gelände der heutigen Schlossbrennerei das Kloster Tegernsee gegründet. Dank der klostereigenen Brauerei entwickelte es sich zu einem Zentrum der Braukunst. Die Schlossbrennerei Tegernsee führt eine jahrhundertealte Tradition fort: Die Erzeugung qualitativ hochwertiger Spezialitäten. BRENNKUNST: Gold- und bronzefarben glänzt die 150 Liter fassende Kupferbrenn-Blase der Schlossbrennerei Tegernsee. Sie erlaubt eine punktgenaue und besonders Aroma schonende Destillation, die den Produkten eine außergewöhnliche Milde und feingliedrige Struktur verleiht. So entstehen aromatische Brände, die durch feinste Qualität und einzigartigen Charakter überzeugen. QUALITÄT: Für edle Qualität sorgt neben der kleinen Brennblase auch die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung der Früchte aus besten Anbaugebieten. Die wilden Himbeeren stammen aus dem Riesengebirge, den Karparten und der hohen Tatra und garantieren so die erstklassige Güte und den intensiven, natürlichen und unverfälschten Fruchtgeschmack dieser Spezialität. Der Schloss Brennerei Tegernsee Himbeergeist ist ein harmonischer, fruchtiger Himbeergeist. Farbe: wasserklar. Geruch: aromatisch-explosiv, kernig, nach gekochten oder getrockneten Himbeeren und Himbeersaft. Geschmack: fruchtig nach frischen Himbeeren, pikantes Spiel von aromatischer Süße und Herbe, enorme Intensität, mittlere bis hohe Komplexität, cremig-füllig mit langem Abgang.  

Dieser edelsüße, bernsteinfarbene Moscatel de Setúbal wurde von Fonseca zu einem Produkt gemacht, das heute zur Weltspitze der Dessertweine zählt.  

Ballindalloch, am Ufer des legendären Lachsflusses, ist für viele die Heimat des definitiven Speyside Single Malt Scotch Whiskys. Der Cragganmore 12 Years Old Speyside Single Malt Scotch Whisky strahlt golden, ist sehr komplex und reich an Aromen mit einem Hauch von Rauch im Abgang. Farbe: Gold Nase: Eine Kombination aus süßen Blumendüften, Kräutern und Blumen am Fluss mit etwas Honig und Vanille. "Die komplexeste Nase jedes Single Malt Scotch Whiskys" (Michael Jackson). Gaumen: Ein kräftiger Malzgeschmack mit einem Hauch von süßem Holzrauch und Sandelholz. Finish:Ein langes Malz-Finish mit leichtem Rauch und einem Hauch Süße.

Destillata Gold 2018! Zibarte oder auch Zibärtle ist eine absolut seltene Edelbrand-Spezialität, welche aus vollreifen Wildpflaumen der besten Anbaugebiete des Schwarzwaldes destilliert wird. Der Charakter besticht durch Fruchtigkeit und einen ausgewogenen Bittermandelton.  ..."Sauberer, frischer, jugendlicher Typus mit leichter Zitrusnote; am Gaumen wuchtig, gehaltvoll, rund und fruchtig..." (Zitat der Destillata - Prämierung bester Spirituosen 2011). Auszeichnungen: Destillata Gold 2018. Destillata Edelbrand des Jahres 2016, Destillata Bronze 2015, World Spirits Award Gold 2013, Destillata Gold 2012, Destillata Silber 2011, ISW Silber 2007

Tank N°11 Syrah Appassimento besitzt warme, einladende Aromen von Schokolade und roten Früchten, begleitet von einer angenehmen Pfeffernote. Die Struktur ist fest und kraftvoll, mit weichem und seidigem Tannin. Dieser Sizilianer ist klar und präzise mit langem Abgang. Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen; eine dichte und stoffige Textur, eine intensive, komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben.

Cusumano Sagana Sicilia DOC 2014 ist ein excellenter sizilianischer Rotwein. Er duftet nach Sauerkirschen und Waldbeeren. Am Gaumen ist er würzig mit feiner  Mineralität und erstklassige Säurestruktur. Dieser dichte, konzentrierte Wein mit dem  Geschmack süßlicher Pflaumen, dem Hauch von Piment.und den verführerischen Noten von Schokolade wird auch Sie begeistern. 

Castellare S. Niccolo Vin Santo ist ein edler Dessertwein aus dem Chianti, ein Vin Santo del Chianti Classico DOC. Vin Santo stammt aus dem lateinischen und heißt heiliger Wein. Die Trauben werden nach der Lese getrocknete. Die rosinierten Trauben enthalten eine köstliche, konzentrierte Süße. Die Fassreife wird bei Castellare noch um drei Jahre verlängert. Das Ergebnis ist ein Vin Santo mit einer brillianten, intensiven Bernsteinfarbe. Die Konsistenz ist viskos, fast ölig. Genießen Sie diesen Balsam nach einem vorzüglichem Essen oder in einer kostbaren Mußestunde.

Der einzige "DOCG" Wein Siziliens überzeugt durch seine tiefgründige Persönlichkeit: Die Cuvée aus Frappato und Nero d'Avola zeigt sich kirschrot und betört die Nase mit intensiven, langanhaltenden Aromen von reifem Granatapfel,  Am Gaumen warm und mit gutem Körper. "Giambattista Valli" ist Teil der Feudi Weinkollektion der italienischen Top Mode-Designer. Der Gambero Rosso zeichnete den Jahrgang 2016 mit 3 Bicchieri aus.